Tim Raue – Rezepte aus der Brasserie

Das neue Buch des Berliner Star-Koch Tim Raue widmet sich der klassischen Küche der französischen Bistros und Brasserien. In der Gestaltung kombiniert Designerin Heike Czerner die markanten Serifen der Bridge Text und Head mit der Klarheit der Cera Pro.

Das im Callwey Verlag erschienene Buch Rezepte aus der Brasserie ist Tim Raues persönliche Reise durch Paris. Die Stationen seiner Lehrzeit und seiner immer währenden kulinarischen Besuche. Seine Liebe zur Brasserie hat historisches und modernes aufgestöbert und blickt am Ende schwärmerisch in die Zukunft. Natürlich stellt er auch seine 3 Colette-Restaurants dar.

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Das Buch ist in drei Abschnitt gegliedert: Das Entrée ist ein stimmungsvolles Magazin, gefolgt von sachlichen und konkreten Rezepten, den Abschluss bilden das Verzeichnis mit Tipps und Glossar das zwischen den der persönlichen und gefühlsbetonten wie auch rationalen Stimmung wechselt.

Entsprechend werden auch die Schriften eingesetzt: Heike Czerner spannt mit der Kombination aus Bridge und Cera den Bogen vom Stimmungsvollen bis hin zur Faktischen.

Die Bridge hat für mich die französischen Schriften gut vertreten, dabei ist sie im Mengentext hervorragend lesbar und hat einen enormen Form-Reiz in den großen Überschriften.

Heike Czerner

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Danke an Heike Czerner für die feine Gestaltung und Florian Hammerich für die Fotos!

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